Maak de lekkerste pannenkoeken thuis!

Geschreven op 26 november 2020
Leestijd 2 minuten
Geschreven door Sonja
Sonja van OpstapmetLisa
Pannenkoeken

29 november is het weer zover: St. Pannekoek! Deze feestdag is jaren geleden in het leven geroepen door Jan Kruis, maker van de populaire strip Jan, Jans en de Kinderen. Tijdens deze feestdag is het eigenlijk de bedoeling om een lekkere pannenkoek te eten bij een gezellig pannenkoekenrestaurant. Helaas is dat dit jaar niet mogelijk. Om toch St. Pannekoek te kunnen vieren hebben wij hét recept voor pannenkoeken voor je. Hiermee maak je, gewoon thuis, de lekkerste pannenkoeken.

Basisrecept voor pannenkoeken

pannenkoeken

Om pannenkoeken te kunnen maken heb je helemaal niet veel nodig. Met deze ingrediënten zet je in een mum van tijd 8 pannenkoeken op tafel:

  • 2 middelgrote eieren
  • 250 gr (tarwe)bloem
  • 500 ml melk
  • snufje zout (niet vergeten, want anders zijn je pannenkoeken heel flauw
  • eventueel een snufje kaneel (door het beslag)
  • boter/margarine om de pannenkoeken in te bakken

Bereiding

pannenkoeken

Zorg ervoor dat je van tevoren alvast een bord binnen handbereik zet met daarin een omgekeerd kleiner bord. Zorg er ook voor dat je nog een groot bord extra hebt klaarliggen om op je pannenkoek te zetten. Zo blijven ze lekker warm.

Pannenkoeken bak je op middelhoog vuur. De eerste pannenkoek is het lastigst, die mislukt meestal. Dat komt omdat de pan nog niet warm genoeg is. Zorg dus voor een goed warme pan. Doe dan pas het klontje boter erin. Beslag erbij en even rond laten walsen zodat je een (soort van) ronde pannenkoek krijgt. Bak de pannenkoek ongeveer 2 minuten aan een kant. Draai de pannenkoek vervolgens om en laat ‘m nog een minuutje bakken.

Lekker beleggen

pannenkoeken

Eigenlijk kan je alles op je pannenkoek als beleg gebruiken. Houd je meer van hartig of van zoet? Als beleg hebben we wel een aantal tips voor je:

  • kaas, ham/kaas of spek/kaas
  • appel en gerookte kip
  • poedersuiker, kaneel of kaneelsuiker
  • stroop (maar probeer ook eens stroop met kaas)
  • jam (maar probeer ook eens jam met kaas)
  • gebakken appel met kaneel (eventueel met slagroom en vanille-ijs)
  • Nutella
  • aardbeien of banaan (of banaan met Nutella)
  • gebrande marshmallows en Nutella

Maar wees vooral zelf creatief! Enne… vergeet geen pannenkoek op je hoofd te leggen!

Wij van OpstapmetLisa wensen je een fijne St. Pannekoek! Wil je op de hoogte blijven van onze tips en blogs? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief!